 |
| Ikan Kakap Asam Pedeh |
BAHAN:
- 1 ekor (potong) ikan tengiri / kakap
- 750 ml air
- 12 buah bawang merah (ditumbuk kasar)
- 3 siung bawang putih (ditumOuk kasar)
- 8 buah belimbing sayur
- 1 lembar daun kunyit
- 50 gr cabai giling
- 2 biji asam kandis
- 1 sdt garam
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
- 2 ruas jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
CARA MEMASAK ASAM PADEH :
- Masukkan bumbu pada air yang sudah mendidih. Biarkan bumbu meresap hingga air rebusan berbau harum.
- Masukkan ikan, lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan ikan masak perlahan.
- Aduk sekali-kali, biarkan bumbu meresap pada ikan, lalu angkat.