Resep Masakan Bebek Balado Pedas Super Nikmat

Bebek Balado Pedas

Bahan:

• Bebek muda 1 ekor, potong sesuai selera
• Air jeruk nipis
• Air 1 liter
• Daun jeruk 3 lembar
• Daun salam 4 lembar
• Lengkuas 8 ruas jari, digeprek
• Tomat merah 2 buah, potong kotak  kecil
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Cabe merah keriting 150 gr ( ulek kasar )
• Cabe rawit merah 7 buah ( ulek kasar )
• Bawang merah 10 gr ( ulek kasar )

Cara Membuat Bebek Balado Pedas :

1. Langkah awal, bersihkan bebek lalu lumuri bagian bebek dengan air jeruk nipis, garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih kembali.
2. Langkah selanjutnya, didihkan air jangan lupa beri taburan garam. Masukan juga 2 lembar daun salam, 4 ruas lengkuas bersama daging bebek. Masak sampai daging bebek empuk. Angkat dan tiriskan.
3. Langkah berikutnya, panaskan minyak banyak. Goreng daging bebek sampai matang kecokelatan. Angkat dan tisiskan.
4. Kemudian panaskan kembali wajan beri 3 sdm minyak goreng. Masukan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah bersama dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan potongan tomat. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
5. Tahap akhir masukan daging bebek. Aduk sampai tercampur rata. Masak bebek sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.