RESEP KUE (ROTI KESET PISANG KAYU MANIS)

ROTI KESET PISANG KAYU MANIS

Bahan-bahan:
Bahan Roti I:

• 350 gram tepung terigu protein tinggi 
• 150 gram tepung protein sedang 
• 1/2 bungkus ragi instan 
• 30 gram susu bubuk 
• 100 gram gula pasir 
• 2 kuning telur 
• 250 ml air es 
• 5 gram garam 
• 50 gram margarin 

Bahan Isi:

• 10 buah pisang uli, belah panjang
• 2 sendok makan gula palem 
• 1 sendok teh kayumanis bubuk 
• 2 sendok makan margarin 

Olesan:

• 1 sendok makan susu cair 

Taburan:

• 2 sendok teh kayu manis bubuk 
• 1 sendok makan gula palem 
• 25 gram kismis 

Cara membuat:

1. Isi,  panaskan margarin. Masukkan gula palem dan kayumanis. Aduk rata. Tambahkan pisang. Aduk rata. Dinginkan.
2. Roti,  campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan margarin. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan. Beri isi, gulung sekali. Beri isi. Gulung sekali lagi. Lakukan sampai adonan habis.
5. Potong-potong 2 cm. Letakkan di dua buah loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Meletakkan roti harus diberi jarak untuk tempat roti mengembang. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
6. Oleskan susu cair. Taburi bahan taburan..
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 23 menit hingga matang. Angkat.

Untuk 28 buah